- Vizualizari
O reteta perfecta pentru a pune in valoare delicatetea dovleceilor proaspeti. Acest preparat cremos combina textura catifelata a dovleceilor gatiti usor cu bogatia unui sos de smantana, echilibrat perfect de aroma usturoiului si a mararului. Este o explozie de gusturi care te vo cuceri de la prima inghititura.
Daca probati reteta mea de Dovlecei in sos de smantana si usturoi sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 1 kg dovlecei
- 4 catei mari de usturoi
- 250 g smantana 20% grasime
- o lingura cu varf faina
- sare
- piper macinat
- 3-4 linguri ulei
- ½ legatura marar
Mod de preparare:
Prima data ne vom ocupa de dovlecei. Eu am avut 3 dovlecei de marime potrivita care au cantarit impreuna cca 1 kg. Spalam dovleceii, ii stergem, apoi ii curatam de coaja si le taiem capetele cu codita. Eu am folosit o ustensila de curat legumele, dar se pot decoji si cu un cutit. Taiem dovleceii in jumatati, pe lungime, apoi cu ajutorul unei lingurite scoatem semintele si pulpa dintre ele. Taiem jumatatile in fasii, apoi fasiile in cuburi potrivite ca marime.
Punem 1 litru de apa la fiert cu un ¼ lingurita sare si cand clocoteste adaugam bucatile de dovlecei. Le fierbem 3-4 minute dupa primul clocot, apoi le scoatem cu o spumiera. Pastram apa in care au fiert. Dovleceii nu trebuie fierti in exces ca sa se terciuiasca, trebuie sa fie moi la exterior si putin mai tari in interior.
Diluam smantana cu o cana(250 ml) din zeama/apa in care au fiert dovleceii si o lasam deoparte. Vom folosi smantana acra/fermentata, nu smantana de gatit.
Incingem uleiul intr-o cratita si adaugam usturoiul dat pe razatoarea mica sau trecut prin presa. Amestecam si lasam cca 1 minut fara sa se prajeasca. Focul de sub cratita trebuie sa fie mic. Avem mare grija sa nu se rumeneasca ca v-a schimba complet gustul mancarii(eu am patit-o 
) . Trebuie sa il calim putin, doar cat sa isi lase aroma. Daca doriti, puteti sari peste acest pas si adaugati usturoiul la final inainte cu 1 minut ca mancarea sa fie gata. Peste usturoiul calit punem faina si amestecam continuu cu lingura de lemn ca sa se omogenizeze. Acum vom turna treptat o cana din apa in care au fiert dovleceii. Nu uitati, totul se face la foc mic. In timp ce turnam amestecam continuu. Lasam sosul sa fiarba 2-3 minute(amestecam frecvent in el), apoi adaugam treptat smantana diluata. Omogenizam, si cand incepe sa fiarba in clocote mici punem cuburile de dovlcei, piper macinat si sare dupa gust. Mai lasam alte 2-3 minute sa clocoteasca usor, apoi oprim focul de sub cratita si presaram mararul tocat marunt. Lasam mancarea sa se racoreasca putin, apoi o putem servi. Este o bunatate
!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Buătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z
Recomand cu drag si aceasta CIORBA DE DOVLECEI DREASA CU OU SI SMANTANA.
Leave a Review